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Ingredientes do caviar de pimenta doce
- Pimenta doce 1 kg
- Cebola vermelha da Criméia, doce 3 cebolas
- Vinagre 3% colher de sopa 1 colher de sopa
- Óleo vegetal 4 colheres de sopa
- Pasta de tomate 1 colher de sopa
- Água destilada pura 150 gramas
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Ingredientes principais pimenta
- Servindo 12 porções
- Cozinha Mundial
Inventário:
Faca, Tábua de cortar, Tigela profunda - 2 peças, Toalhas de papel de cozinha, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha de madeira, Colher de sopa, Plástico, Geladeira, Saladeira ou tigela fundaFazendo caviar de pimentão:
Passo 1: prepare o caviar a partir do pimentão.
Para começar, pegue a cebola búlgara doce, bulbosa e vermelha, retire-a com uma faca, lave com água corrente e seque com papel toalha de cozinha. Coloque a cebola em uma tábua e use uma faca para cortá-la em anéis, meias argolas ou fatias, no máximo 1 centímetro. Fatiar não é cebola não é importante, pode ser cubos, tudo depende do seu desejo. Transfira as cebolas preparadas para uma tigela funda. 
Depois, pegue uma salada doce de pimenta de qualquer cor, corte o caule dele, limpo de sementes e veias. Enxágue os grãos de pimenta em água corrente por dentro e por fora, escove alternadamente sobre a pia, eliminando o excesso de água. 
Seque os pimentões com papel toalha de cozinha, coloque sobre uma tábua e corte em tiras longas até 5-6 centímetros em Dine e até 1 - 1,5 centímetros. E, novamente, fatiar pimenta não é importante, você pode cortá-la em cubos 1 a 1 centímetro ou anéis com até 1 centímetro de espessura. 
Em seguida, em um fogão incluído no nível médio, coloque a panela e despeje óleo vegetal nela. Despeje a cebola preparada no óleo aquecido e frite 2 a 4 minutos transparência e uma leve crosta dourada. Em seguida, adicione a pimenta preparada à cebola e frite os legumes por mais um 3 a 5 minutos mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira da cozinha para impedir que queimem no fundo da panela. 
Adicione água limpa e esterilizada e pasta de tomate aos legumes fritos, tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Cozinhe os legumes até que estejam totalmente cozidos e evapore a umidade aproximadamente 15 a 20 minutos. Para 1-2 minutos adicionar ao resultado final 3% de vinagre de mesa, mexa o caviar com uma espátula de madeira, cozinhe por alguns minutos e reserve a panela com o prato pronto para esfriar. Coloque os ovos resfriados em uma saladeira ou tigela funda com uma colher de sopa, cubra com filme plástico e deixe na geladeira 1 a 2 horas.Etapa 2: sirva o caviar do pimentão.
O caviar do pimentão é servido frio, em uma saladeira ou em uma tigela funda. De cima, é decorado com raminhos de verduras ou verduras desfiadas de endro, salsa e cebola verde. O sabor do caviar é doce e azedo, o aroma é impressionante. Este tipo de caviar é adequado para qualquer tipo de pratos quentes e frios. Pode ser servido como lanche para carnes, aperitivos e sopas. Esse caviar combina bem com massas cozidas como molho ou como adição a sanduíches com qualquer produto à base de carne. Caviar de pimenta doce pode ser usado em pizzas ou molhos. Saboroso e saudável! Bom apetite!Dicas de receita:
- - Em vez de pasta de tomate, você pode colocar tomates frescos triturados: na quantidade acima indicada de ingredientes 300 gramas de tomates vermelhos suculentos.
- - Se você não gosta de vinagre, pasta de tomate ou tomate, pode acidificar o caviar com suco de limão, enquanto ele será cozido em água.
- - À vontade, verduras picadas são adicionadas a esse tipo de caviar, que é cozido com todos os ingredientes.
- - Se você quiser que o seu caviar seja picante, adicione pimenta, para a quantidade de ingredientes acima 1 grão de pimenta com no máximo 3 centímetros de comprimento.
- - Neste tipo de caviar, você pode usar qualquer cebola, por exemplo cebola ou alho-poró comum. Mas lembre-se de que os dois últimos tipos não dão a doçura que as cebolas da Criméia dão e você terá que adicionar açúcar, 1 colher de sopa de açúcar para a quantidade acima dos ingredientes.
- - Este tipo de caviar pode ser preservado. Aumente os ingredientes na quantidade necessária, prepare o caviar de acordo com a receita e coloque-o quente em potes esterilizados. Esterilize os frascos com caviar em água fervente por 1 litro 1 minuto, litro 25 minutos. Em seguida, feche-os com a chave de preservação, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar sob um cobertor de lã por 1 a 2 dias. Armazene as latas resfriadas em um local seco, bem ventilado e escuro, como uma despensa, porão ou porão.
