Cozimento

Bolo de frutas magras

Bolo de frutas magras


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Ingredientes para fazer bolo de frutas magras

Para o teste:

  1. Farinha de trigo 230 gramas
  2. Fermento em pó para o teste 2 colheres de sopa
  3. Açúcar 175 gramas
  4. Óleo vegetal 7 colheres de sopa
  5. Água mineral 250 mililitros
  6. Pêssegos em conserva Xarope a gosto

Para mousse de creme:

  1. Suco de pêssego com polpa de 500 mililitros
  2. Sêmola 4 colheres de sopa
  3. Açúcar 1 colher de sopa
  4. Pêssegos em conserva 400 gramas
  • Ingredientes principais: Pêssego, Manka, Farinha
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Peneira, Tigela profunda - 2 peças, Colher de sopa, Batedeira ou batedor de mão, Forno, Assadeira, Panela média, Fogão, Tábua de cortar, Faca, Prato, Panela grande, Prato de servir, Colher de chá ou pincel, Palito, Potholders de cozinha

Cozinhar bolo de frutas magras:

Etapa 1: prepare a farinha.

Para que a massa fique arejada e a farinha respire e fique sem grumos, é necessário peneirá-la primeiro. Portanto, despeje a farinha em uma peneira pequena em pequenas porções e peneire o componente diretamente em uma tigela funda. Depois disso, despeje o fermento para a massa no recipiente e misture delicadamente os ingredientes.

Etapa 2: prepare a mistura de açúcar e manteiga.

Despeje o óleo vegetal em uma tigela funda e despeje o açúcar. Usando uma colher de sopa, misture bem esses ingredientes até obter uma massa homogênea.

Etapa 3: prepare a massa.

Então, despeje água mineral em um recipiente com uma mistura de açúcar e óleo e misture bem com uma colher de sopa. Depois disso, começamos a derramar a mistura de farinha em pequenas porções e, ao mesmo tempo, bata tudo com um batedor de mão ou batedeira em velocidade baixa. Isso deve ser feito para que não se formem pedaços de farinha no teste. Posteriormente, devemos obter uma massa semelhante a um creme azedo espesso.

Etapa 4: prepare os bolos.

Lubrifique a assadeira com óleo vegetal, sem esquecer as paredes do recipiente. Atenção: se desejar, você pode assar imediatamente 2-3 bolospara que o nosso bolo fique em camadas. Eu, por sua vez, asso a massa normalmente com um bolo. Em uma palavra, isso é com você. Então, despejamos a massa da tigela na assadeira e no final nivelamos a superfície do futuro bolo com uma colher de sopa. Colocamos o forno em forno pré-aquecido a uma temperatura 180 ° C durante 20-25 minutos até formar uma crosta marrom dourada na superfície do bolo. O grau de prontidão do teste pode ser verificado com um palito perfurando o bolo em vários locais com um palito. Se depois disso o palito de madeira permanecer seco e sem pedaços de massa, nosso bolo estará pronto e você poderá tirá-lo do forno usando luvas de cozinha. Quando esfria um pouco, cobrimos a assadeira com uma tábua de madeira e, com um rápido movimento de nossas mãos, viramos o recipiente de cabeça para baixo, mantendo a louça bem. O bolo ainda quente com uma escova de pastelaria ou uma colher de chá é bem lubrificado com calda de pêssego em lata. Então a massa ficará ainda mais macia, mais aromática e mais suculenta. Bolo pronto até agora deixe de molho em calda e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 5: prepare pêssegos enlatados.

Espalhe os pêssegos enlatados em uma tábua, se necessário, descasque e fossa e, em seguida, corte em fatias pequenas, usando uma faca. O componente desfiado é transferido para uma placa livre.

Etapa 6: prepare a mousse de creme.

Despeje o suco de pêssego e despeje o açúcar na panela. Colocamos o recipiente em fogo médio e com agitação constante com uma colher de sopa, deixe a mistura ferver. Imediatamente depois disso, deixamos o fogo abaixo da média e despejamos sêmola na panela. Cozinhe o creme para 15-20 minutosmexendo ocasionalmente. Após o tempo previsto, desligue o queimador e deixe a panela com o creme de lado para esfriar em um estado quente. E no final, colocamos a panela em uma panela grande e enchemos o último recipiente com uma pequena quantidade de água fria, para que o líquido cubra metade da capacidade média. Isso deve ser feito para que possamos preparar o creme já em um ambiente fresco. Então, usando uma batedeira ou um batedor de mão, bata toda a massa com a consistência da mousse.

Etapa 7: prepare um bolo de frutas magras.

Mudamos o bolo resfriado acabado para uma travessa. Em seguida, usando uma colher de sopa, cubra completamente a superfície do bolo com mousse de creme. Atenção: não poupe o creme, pois quanto mais a camada de creme for obtida, mais saboroso e suculento será o bolo. Cubra com pedaços de pêssegos em conserva. Bolo magro pronto reservado para insistir em 1 hora.

Passo 8: sirva o bolo de frutas magras.

Após o tempo previsto para a tintura de bolo de frutas magras, os doces podem ser servidos à mesa. Apesar de cozê-lo sem laticínios e ovos, o bolo é muito saboroso, delicado e macio. E que fragrância, bem, é simplesmente impossível resistir a essa tentação. Corte o bolo acabado com uma faca em fatias e trate os amigos de assar com chá ou café. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para o recheio, você pode usar outras frutas e bagas. Isso também se aplica não apenas à preservação, mas principalmente a ingredientes frescos. Por exemplo, morangos frescos ou framboesas, fatias de laranjas ou mesmo maçãs descascadas têm bom sabor.

- - Se você decidir preparar um bolo de várias camadas, cada bolo será generosamente untado com mousse de creme e espalhado fatias de pêssego.

- - Para a preparação de deliciosos bolos ao ar, é necessário usar apenas farinha de alta qualidade da mais alta qualidade, moagem fina e marcas comprovadas.

- - Para a preparação do bolo, é necessário aderir às proporções indicadas na receita. Como todo mundo tem sua própria farinha, preparamos a massa, despejando o componente da farinha em pequenas porções. Se a massa ainda permanecer bastante líquida, você poderá adicionar um pouco de farinha extra, mas é importante não exagerar, caso contrário o bolo não aumentará durante o cozimento e ficará úmido por dentro.