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Ingredientes para a preparação do creme Raffaello
- Manteiga 200 gramas
- Chocolate branco (bar) 200 gramas
- Leite condensado 400 gramas
- Chips de coco 50-70 gramas
- Ingredientes Principais: Manteiga, Cacau e Chocolate, Leite Condensado
- Servindo 1 porção
Inventário:
Tigela, Colher de sopa, Panela média, Tigela pequena, Espátula de madeira, Pires, Fogão, Frigorífico, Jarra de vidro com tampa, Luvas de cozinha, Embalagem de comida
Cozinhar creme Raffaello:
Etapa 1: prepare o chocolate.
Partimos o chocolate branco com as mãos limpas e secas em pedaços pequenos e espalhamos em um pires. Por isso, derreterá mais rápido quando prepararmos o creme.
Etapa 2: prepare a manteiga.
Espalhe a manteiga em uma tigela pequena e gratuita. Vamos derreter em um banho de água. Para fazer isso, encha a panela do meio com meia água e coloque em fogo forte. Quando a água começa a ferver, deixamos o fogo abaixo da média e, com a ajuda de utensílios de cozinha, colocamos uma tigela de óleo em cima da panela. Atenção: os recipientes devem coincidir necessariamente em diâmetro para que a tigela não caia na panela e não toque a água fervente com o fundo.
Em vez de usar uma tigela, você pode usar uma panela com alças para facilitar o alcance. Então, mexendo constantemente o óleo com uma espátula de madeira, leve-o ao estado líquido. Nesse caso, não desligue o queimador, mas continue com a preparação do creme Raffaello.
Etapa 3: prepare o creme.
Quando a manteiga derreter completamente, adicione pequenos pedaços de chocolate branco ao recipiente em pequenas porções. Agitando constantemente, levamos ao estado líquido. Imediatamente depois, desligue o queimador e remova a tigela com a massa líquida usando tachinhas de cozinha da panela para que não continue a ferver.
Despeje o leite condensado em uma mistura fina e, ao mesmo tempo, mexa tudo ao mesmo tempo com equipamentos improvisados. Sem demora, enquanto o creme ainda está quente, adicione flocos de coco e misture tudo bem até ficar homogêneo com uma espátula ou colher de sopa de madeira.
Importante: continue mexendo o creme até que comece a engrossar. Quando a massa esfria, envolvemos a tigela com filme aderente para que o creme não absorva odores estranhos e a colocamos na geladeira na prateleira do meio para insistir e esfriar a noite toda. É isso aí, o creme Raffaello está pronto! Atenção: se desejado, o creme pode ser derramado em uma jarra de vidro limpa, bem fechada com uma tampa e armazenada na geladeira até que seja útil para nós, por exemplo, na lubrificação de bolos e doces.
Etapa 4: sirva o creme.
Depois de uma noite na geladeira, pegamos o creme Raffaello, liberamos a tigela da película aderente e usamos uma colher de sopa para transferir a massa para a tigela. Nesta forma, o creme é servido à mesa junto com diferentes tipos de biscoitos e com chá ou café quente.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- O creme Raffaello pode ser usado da mesma maneira que o recheio dos doces Raffaello. Para fazer isso, use uma colher de chá para transferir o creme gelado para as tigelas de waffle, espalhe a avelã no meio e cubra com uma segunda gravata borboleta.
- Antes de servir, o creme Raffaello pode ser decorado com lascas de nozes, canela, baunilha, açúcar mascavo ou cravo em pó.
- Mantenha o creme "Raffaello" não deve ser superior a 1 semana.
- Para preparar o creme, é necessário o uso de manteiga de boa qualidade, para que ela fique bem com leite condensado e chocolate e não flutue em pedaços à superfície da massa.
