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Camembert Assado com Uvas do Vinho do Porto

Camembert Assado com Uvas do Vinho do Porto


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Esta é a receita de Chris Shea, o Chef Executivo do The Wayfarer, para o Dia dos Namorados

Se você está planejando um Dia dos Namorados especial para este domingo, provavelmente também está animado com o fato de que será seguido por outro feriado - o Dia do Presidente. Para o prato perfeito para celebrar este romântico fim de semana de três dias, Chris Shea, o Chef Executivo de O Wayfarer, partilhou a sua receita preferida do Dia dos Namorados de Camembert Assado com Uvas de Vinho do Porto.

“Minha esposa gosta de queijo e champanhe, então este é um prato que adoro fazer para ela”, diz Shea. “Na verdade, nunca saímos no Dia dos Namorados juntos, pois ambos trabalhamos na indústria de restaurantes, mas esta receita é ótima para um deleite decadente, tarde da noite no Dia dos Namorados ou como um brunch especial na manhã seguinte. O queijo é melhor servido com uma baguete torrada - basta fatiar, pincelar com azeite e levar ao forno até dourar -, mas meu truque favorito é colocá-los na prensa Panini. "

Se, no entanto, você preferir deixar o cozimento para os especialistas enquanto você vinho e janta na cidade, o Chef Shea está oferecendo um especial menu de preço fixo de três pratos Domingo à noite no The Wayfarer por US $ 88 que inclui um brinde com champanhe de cortesia na chegada, bem como um salmão beijado com gim com caviar, rábano vermelho e suflê de batata como diversão.

Notas

As uvas são melhor preparadas alguns dias antes do tempo.

Ingredientes

Para as uvas do vinho do Porto:

  • 1 pau de canela
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • 2 estrelas de anis
  • 2 cravos
  • Porto de 2 xícaras
  • 2 xícaras de vinho tinto
  • 1 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 cacho de uvas vermelhas sem sementes removido e enxaguado limpo

Para o camembert assado:

  • 8 folhas de massa folhada
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 queijo camembert de oito onças
  • 1 colher de sopa de raiz-forte preparada
  • 1 raminho de estragão
  • Lavagem de ovo: 1 ovo batido com duas colheres de sopa de água
  • Sal a gosto
  • Sal a gosto
  • Uvas para servir
  • Pão para servir

Tudo sobre o porto

Fortaleça-se com este vinho reconfortante. Excelente bebida depois do jantar, o Porto é um vinho doce e forte. Descubra os melhores alimentos para combinar com diferentes estilos de vinho do Porto - e descubra receitas saborosas que usam o Vinho do Porto como um ingrediente chave para a construção do sabor.

O que é porta?

O Porto é um vinho que foi fortificado com aguardente durante a fermentação. A adição de aguardente com alto teor de álcool interrompe o processo de fermentação em seu caminho, deixando um vinho doce que contém algum poder. Puramente português, por lei, o porto deve provir de uma região específica de Portugal, a partir de uvas cultivadas em vinhas íngremes e em socalcos ao longo do rio Douro. A propósito, a palavra & quotport & quot não é uma versão condensada de & quotPortugal & quot mas uma referência à cidade portuária do Porto, de onde os vinhos são exportados. O que faz tudo portafim? Deliciosidade.

Por que fortificá-lo?

O porto foi construído para durar. Nos primeiros dias do comércio do vinho, as longas viagens marítimas frequentemente transformavam os vinhos em vinagre. Adicionar conhaque aos vinhos garantiu uma vida mais longa.

Estilos de Vinho do Porto

  • Normalmente, o tipo de porta mais barato.
  • Os Portos Ruby são combinações de vinhos de diferentes safras.
  • Rubis são geralmente vendidos após dois ou três anos em grandes tonéis de madeira.
  • Eles não se destinam a ser armazenados.
  • Os rubis têm sabores quentes de frutos silvestres e cor rubi profunda.

Sugestão de combinação de alimentos: Desfrute do Porto Ruby com queijo azul, cerejas vermelhas e sobremesas de frutos silvestres frescos.


Tudo sobre o porto

Fortaleça-se com este vinho reconfortante. Excelente bebida depois do jantar, o Porto é um vinho doce e forte. Descubra os melhores alimentos para combinar com diferentes estilos de vinho do Porto - e descubra receitas saborosas que usam o Vinho do Porto como um ingrediente chave para a construção do sabor.

O que é porta?

O Porto é um vinho que foi fortificado com aguardente durante a fermentação. A adição de aguardente com alto teor de álcool interrompe o processo de fermentação em seu caminho, deixando um vinho doce que contém algum poder. Puramente português, por lei, o porto deve provir de uma região específica de Portugal, a partir de uvas cultivadas em vinhas íngremes e em socalcos ao longo do rio Douro. A propósito, a palavra & quotport & quot não é uma versão condensada de & quotPortugal & quot mas uma referência à cidade portuária do Porto, de onde os vinhos são exportados. O que faz tudo portafim? Deliciosidade.

Por que fortificá-lo?

O porto foi construído para durar. Nos primeiros dias do comércio do vinho, as longas viagens marítimas frequentemente transformavam os vinhos em vinagre. Adicionar conhaque aos vinhos garantiu uma vida mais longa.

Estilos de Vinho do Porto

  • Normalmente, o tipo de porta mais barato.
  • Os Portos Ruby são combinações de vinhos de diferentes safras.
  • Rubis são geralmente vendidos após dois ou três anos em grandes tonéis de madeira.
  • Eles não se destinam a ser armazenados.
  • Os rubis têm sabores quentes de frutos silvestres e cor rubi profunda.

Sugestão de combinação de alimentos: Desfrute do Porto Ruby com queijo azul, cerejas vermelhas e sobremesas de frutos silvestres frescos.


Tudo sobre o porto

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O que é porta?

O Porto é um vinho que foi fortificado com aguardente durante a fermentação. A adição de aguardente com alto teor de álcool interrompe o processo de fermentação em seu caminho, deixando um vinho doce que contém algum poder. Puramente português, por lei, o porto deve provir de uma região específica de Portugal, a partir de uvas cultivadas em vinhas íngremes e em socalcos ao longo do rio Douro. A propósito, a palavra & quotport & quot não é uma versão condensada de & quotPortugal & quot mas uma referência à cidade portuária do Porto, de onde os vinhos são exportados. O que faz tudo portafim? Deliciosidade.

Por que fortificá-lo?

O porto foi construído para durar. Nos primeiros dias do comércio do vinho, as longas viagens marítimas frequentemente transformavam os vinhos em vinagre. Adicionar conhaque aos vinhos garantiu uma vida mais longa.

Estilos de Vinho do Porto

  • Normalmente, o tipo de porta mais barato.
  • Os Portos Ruby são combinações de vinhos de diferentes safras.
  • Rubis são geralmente vendidos após dois ou três anos em grandes tonéis de madeira.
  • Eles não se destinam a ser armazenados.
  • Os rubis têm sabores quentes de frutos silvestres e cor rubi profunda.

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O que é porta?

O Porto é um vinho que foi fortificado com aguardente durante a fermentação. A adição de aguardente com alto teor de álcool interrompe o processo de fermentação em seu caminho, deixando um vinho doce que contém algum poder. Puramente português, por lei, o porto deve provir de uma região específica de Portugal, a partir de uvas cultivadas em vinhas íngremes e em socalcos ao longo do rio Douro. A propósito, a palavra & quotport & quot não é uma versão condensada de & quotPortugal & quot mas uma referência à cidade portuária do Porto, de onde os vinhos são exportados. O que faz tudo portafim? Deliciosidade.

Por que fortificá-lo?

O porto foi construído para durar. Nos primeiros dias do comércio do vinho, as longas viagens marítimas frequentemente transformavam os vinhos em vinagre. Adicionar conhaque aos vinhos garantiu uma vida mais longa.

Estilos de Vinho do Porto

  • Normalmente, o tipo de porta mais barato.
  • Os Portos Ruby são combinações de vinhos de diferentes safras.
  • Rubis são geralmente vendidos após dois ou três anos em grandes tonéis de madeira.
  • Eles não se destinam a ser armazenados.
  • Os rubis têm sabores quentes de frutos silvestres e cor rubi profunda.

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Por que fortificá-lo?

O porto foi construído para durar. Nos primeiros dias do comércio do vinho, as longas viagens marítimas frequentemente transformavam os vinhos em vinagre. Adicionar conhaque aos vinhos garantiu uma vida mais longa.

Estilos de Vinho do Porto

  • Normalmente, o tipo de porta mais barato.
  • Os Portos Ruby são combinações de vinhos de diferentes safras.
  • Rubis são geralmente vendidos após dois ou três anos em grandes tonéis de madeira.
  • Eles não se destinam a ser armazenados.
  • Os rubis têm sabores quentes de frutos silvestres e cor rubi profunda.

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O que é porta?

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Por que fortificá-lo?

O porto foi construído para durar. Nos primeiros dias do comércio do vinho, as longas viagens marítimas frequentemente transformavam os vinhos em vinagre. Adicionar conhaque aos vinhos garantiu uma vida mais longa.

Estilos de Vinho do Porto

  • Normalmente, o tipo de porta mais barato.
  • Os Portos Ruby são combinações de vinhos de diferentes safras.
  • Rubis são geralmente vendidos após dois ou três anos em grandes tonéis de madeira.
  • Eles não se destinam a ser armazenados.
  • Os rubis têm sabores quentes de frutos silvestres e cor rubi profunda.

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O Porto é um vinho que foi fortificado com aguardente durante a fermentação. A adição de aguardente com alto teor de álcool interrompe o processo de fermentação em seu caminho, deixando um vinho doce que contém algum poder. Puramente português, por lei, o porto deve provir de uma região específica de Portugal, a partir de uvas cultivadas em vinhas íngremes e em socalcos ao longo do rio Douro. A propósito, a palavra & quotport & quot não é uma versão condensada de & quotPortugal & quot mas uma referência à cidade portuária do Porto, de onde os vinhos são exportados. O que faz tudo portafim? Deliciosidade.

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O porto foi construído para durar. Nos primeiros dias do comércio do vinho, as longas viagens marítimas frequentemente transformavam os vinhos em vinagre. Adicionar conhaque aos vinhos garantiu uma vida mais longa.

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  • Normalmente, o tipo de porta mais barato.
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  • Rubis são geralmente vendidos após dois ou três anos em grandes tonéis de madeira.
  • Eles não se destinam a ser armazenados.
  • Os rubis têm sabores quentes de frutos silvestres e cor rubi profunda.

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Estilos de Vinho do Porto

  • Normalmente, o tipo de porta mais barato.
  • Os Portos Ruby são combinações de vinhos de diferentes safras.
  • Rubis são geralmente vendidos após dois ou três anos em grandes tonéis de madeira.
  • Eles não se destinam a ser armazenados.
  • Os rubis têm sabores quentes de frutos silvestres e cor rubi profunda.

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Estilos de Vinho do Porto

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  • Os Portos Ruby são combinações de vinhos de diferentes safras.
  • Rubis são geralmente vendidos após dois ou três anos em grandes tonéis de madeira.
  • Eles não se destinam a ser armazenados.
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